blog d'Isabelle Corradini

L'ARGENT :

Il peut acheter une maison, mais pas un foyer.
Il peut acheter un lit, mais pas le sommeil.
Il peut acheter une horloge, mais pas le temps.
Il peut acheter un livre, mais pas la connaissance.
Il peut acheter une position, mais pas le respect.
Il peut payer le médecin, mais pas la santé.
Il peut acheter du sang, mais pas la vie.
Il peut acheter du sexe, mais pas de l'amour

Cette recette de cuisine m'a été donnée par une collègue de travail, merci à elle.

Ingrédients : beurre demi-sel, truffes, cognac, poivre.

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J'ai la chance d'habiter un département où les truffes ne sont pas rares, même si ce n'est pas le top de la truffe, elle a sa place en gastronomie. Je trouve que la truffe de Meuse est très savoureuse, je ne suis pas une grande connaisseuse en matière de truffes, mais je sais reconnaître ce qui est bon de ce qui l'est moins.

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L'omelette la "chaîllotine" est une recette de cuisine que prépare un ramasseur de truffes de ma connaissance, recette simple et très facile à faire, cette omelette n'en est pas moins très savoureuse pour les amateurs de truffes de Meuse, qui rappelons-le est une truffes très riche en goûts et possède une saveur différente des autres truffes, elle est typique au terroir lorrain.

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J'ai appelé cette recette truffinette en raison de sa simplicité, simple, mais efficace questions saveurs. Des odeurs de chocolat et une saveur d'olives noires très prononcée, c'est succulent. Salades et fromage frais avec pour assaisonnement la truffinette sont une merveille. Je vous déconseille de mettre de l'ail avec cette assaisonnement à base d'huile d'olive et de truffes, l'ail donne une note d'amertume.

Ingrédients : huile d'olive, truffes.

Proportions : 20 cl d'huile d'olive, 50 grammes de truffes.

Préparation : Frottez la ou les truffes avec une brosse à dents, surtout pas d'eau ! Coupez les truffes en 5 ou 6 morceaux, immergez-les dans l'huile d'olive pendant au minimum 5 semaines, puis utilisez la truffinette dans vos assaisonnement. Recette de cuisine très simple, cette préparation à base de truffes se conserve pendant 4 à 5 mois à l'abri de la lumière.

Tiramisu recette Impériale : génoise, mascarpone, liqueur de mandarine... Subtile mariage de la liqueur de mandarine Impériale et du pralin.

Une recette de pâtisserie que je concocte depuis un certain temps, cette variante de tiramisu mandarine Impériale et pralin est un délice. Ce dessert à la mandarine Impériale est tout simple à faire. Tiramisu, pralin et mascarpone pour un plus grand régal.

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